Tegomuls 90 S, 50 g
Référence article: 1480

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DÉSIGNATION:


Emulsifiant, également pour les préparations alimentaires

Tegomuls 90 S est un émulsifiant (auto-émulsionnant) pour la peau normale à légèrement sèche.
Il possède une haute capacité d'émulsion, c'est-à-dire qu'il peut lier une fort teneur en eau. Il est employé pour les crèmes et les produits de soin. Les crèmes fabriquées avec Tegomuls sont toujours légères et pénètrent bien.
Dosage usuel: 2 à 15 %
Composant: Hydrogenated palm glyceride
Tegomuls est √©galement un excellent agent levant pour les p√Ętes √† biscuit, les glaces et les souffl√©s.
Nous vous avons s√©lectionn√© une recette de p√Ęte √† biscuit avec Tegomuls:
Préparation Tegomuls-eau: mélanger Tegomuls avec de l'eau en relation 1:10 dans un plat en verre résistant à la chaleur, réchauffer sur la plaque de cuisson (env. 70 degrés) et remuer jusqu'à ce que l'émulsifiant soit dilué et la masse devienne épaisse.
M√©langer 200 g de sucre, 170 g de farine, 60 g de ma√Įzena, 66 g de pr√©paration Tegomuls-eau, 5 œufs de petite taille et fouetter √©nergiquement pendant env. 5 minutes avec un mixeur ou un robot. Verser dans un moule √† charni√®re graiss√© et cuire au four √† 180 degr√©s pendant env. 35 √† 45 minutes. Le r√©sultat sera un joyau !


PRIX:
1,95€ TVA incluse
Prix par kilogramme: 39,00 Euro

URL de Produit : https://www.behawe.com/index.php?product=1480&lang=3



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Update: 2023-12-06 16:51:03