Apfelpektin HVM, 250 g
ARTIKELNUMMER: 2409

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PRODUKTBILD

BESCHREIBUNG:


Damit Marmelade und Gelee gelingen.

Wenn Sie Marmeladen und Gelees mit 50 % Zucker oder Zuckeraustauschstoffen kochen, hilft Ihnen Apfelpektin HVM (hochverstert). Es sorgt dafr, dass der Gelierprozess einsetzt - und anhlt.
Es ist auch geeignet als Zugabe zu fertigem Gelierzucker bei pektinarmen Frchten, z. B. Pfirsichen oder Aprikosen.
Sie sollten darauf achten, einen pH-Wert unter 3,5 zu haben, damit der Geliervorgang ungestrt ablaufen kann.
Falls Sie Frchte mit wenig Sure verwenden, knnen Sie den pH-Wert durch Zugabe von Zitronen- oder Apfelsure einstellen.
(Zum Feststellen des pH-Wertes kann man Indikatorpapier verwenden. Damit lsst sich im brigen der pH-Wert in allen flssigen oder gelartigen Flssigkeiten feststellen.)
Die Einsatzkonzentration von Apfelpektin HVM liegt bei 1,2 bis 1,4 %.
Brennwert: 100 g Apfelpektin HVM haben ca. 180 kcal und bestehen zu 90 % aus lslichen Ballaststoffen.


PREIS:
12,30 inkl. MwSt.
Preis pro Kilogramm: 49,20 Euro

PRODUKT-LINK: http://www.behawe.com/index.php?product=2409&lang=1



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Stand: 2017-07-03 18:04:16