Schmalz, 250 g
Référence article: 3813
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347 5707 1973
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DÉSIGNATION: |
Auch tierische Fette lassen sich verseifen! Schmalz wird durch das "Auslassen" von Schweinespeck hergestellt. Dabei wird der Speck zerkleinert und dann erhitzt. Das Schmalz tritt aus und kann abgeschöpft oder filtriert werden; zurück bleiben die sog. Grieben. Dieses tierische Fett hat eine große Ähnlichkeit mit menschlichem Hautfett, weshalb es schon früh zur Salbenherstellung genutzt worden ist. In der Seifenproduktion ergibt Schmalz weiße, cremig schäumende Seifen mit angenehm glatter, fester Haptik. Wie auch bei anderen Fetten dunkeln die anfangs hellen Seifen ins Gelbliche nach. Da Schmalz einen leichten Eigengeruch hat, sollten nicht mehr als 25 % in einer Fettmischung enthalten sein. Schmelzpunkt: ca. 30-40 Grad Celsius Verseifungszahl: NaOH 0,141 INCI: Lard, Pig tallow PRIX: 4,40€ TVA incluse Prix par kilogramme: 17,60 Euro |
URL de Produit : https://www.behawe.com/index.php?product=3813&lang=3 > ACHETER Retour au catalogue ::: Télécharger le catalogue produits PDF |
| Update: 2021-02-18 17:44:12 |