Apfelpektin HVM, 50 g
ARTIKELNUMMER: 2407
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BESCHREIBUNG: |
Damit Marmelade und Gelee gelingen. Wenn Sie Marmeladen und Gelees mit 50 % Zucker oder Zuckeraustauschstoffen kochen, hilft Ihnen Apfelpektin HVM (hochverstert). Es sorgt dafür, dass der Gelierprozess einsetzt - und anhält. Es ist auch geeignet als Zugabe zu fertigem Gelierzucker bei pektinarmen Früchten, z. B. Pfirsichen oder Aprikosen. Sie sollten darauf achten, einen pH-Wert unter 3,5 zu haben, damit der Geliervorgang ungestört ablaufen kann. Falls Sie Früchte mit wenig Säure verwenden, können Sie den pH-Wert durch Zugabe von Zitronen- oder Apfelsäure einstellen. (Zum Feststellen des pH-Wertes kann man Indikatorpapier verwenden. Damit lässt sich im übrigen der pH-Wert in allen flüssigen oder gelartigen Flüssigkeiten feststellen.) Die Einsatzkonzentration von Apfelpektin HVM liegt bei 1,2 bis 1,4 %. Brennwert: 100 g Apfelpektin HVM haben ca. 180 kcal und bestehen zu 90 % aus löslichen Ballaststoffen. PREIS: 2,95 inkl. MwSt. Preis pro Kilogramm: 59,00 Euro |
PRODUKT-LINK: https://www.behawe.com/index.php?product=2407&lang=1 > KAUFEN ZURÜCK ZUM PRODUKTKATALOG ::: KATALOG ALS PDF |
| Stand: 2023-03-24 22:46:37 |