Johannisbrotkernmehl, kbA, 50 g
ARTIKELNUMMER: 2422
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BESCHREIBUNG: |
Der natürliche Verdicker - in kbA-Qualität! Der Johannisbrotbaum (Karobbaum) gehört zu den Johannisbrotgewächsen und ist ein Hülsenfrüchtler. Er wächst in Europa vor allem im Mittelmeerraum. Als trockenresistenter Baum mit hartem Holz findet er vielfältige Anwendung. Bekannt sind seine bis 30 cm langen braunen, fleischigen Hülsen. Diese enthalten 10 bis 15 schwarze, harte Samen, aus denen das Johannisbrotkernmehl gewonnen wird. Dieses "Mehl" ist weiß bis beige und geschmacklos. Es besteht aus den größtenteils unverdaulichen Mehrfachzuckern Galactose und Mannose. Es kann bis zum 100-fachen seines Eigengewichts an Wasser binden und stabilisiert Emulsionen. Es kann kalt und warm angerührt werden. In der Kosmetik dient es zum Verdicken von Lotions, Shampoos oder Fluids. Es bildet Synergien mit Xanthan, Carrageen und Agar. Ceratonia siliqua, E 410 PREIS: 3,80 inkl. MwSt. Preis pro Kilogramm: 76,00 Euro |
PRODUKT-LINK: https://www.behawe.com/index.php?product=2422&lang=1 > KAUFEN ZURÜCK ZUM PRODUKTKATALOG ::: KATALOG ALS PDF |
| Stand: 2020-12-31 20:09:15 |