Isomalt, 500 g
ARTIKELNUMMER: 2322

behawe Naturprodukte
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PRODUKTBILD

BESCHREIBUNG:


Zuckeraustauschstoff, fr Diabetiker geeignet und genial fr die Zuckerbckerei

Isomalt besteht aus Sorbit, Mannit und Glucose, die durch Grung aus Saccharose gewonnen. In der Natur kommt Isomalt nicht vor, ist aber unbedenklich, da er aus den gleichen Grundbausteinen besteht wie die in der Natur vorkommenden Zucker.
Isomalt ist fr Diabetiker geeignet, da es verzgert im Krper abgebaut wird. (1 BE = 20 g). Ebenso wirkt es fast nicht kariesauslsend.
Isomalt kristallisiert wieder, nachdem man es gelst hat. Fr Bonbons, Lutscher oder Krokant eignet es sich daher ganz besonders. Diese Produkte bleiben auch fest, da Isomalt nicht hygroskopisch ist, d. h. kein Wasser anzieht. Weniger gut ist es fr Marmelade geeignet, da sich in der fertigen Masse Kristalle bilden.
Isomalt eignet sich sehr gut zur Herstellung von Zuckerberzgen, da es bei niedrigen Temperaturen schmilzt und sich fast nicht verfrbt.
Um Karamel herzustellen, mssen Sie eine kleine Menge Oligofruct HT zugeben.
Tip: Zu groe Mengen (> 15 g pro Tag) Isomalt knnen zu Blhungen fhren.


PREIS:
6,40 inkl. MwSt.
Preis pro Kilogramm: 12,80 Euro

PRODUKT-LINK: http://www.behawe.com/index.php?product=2322&lang=1



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Stand: 2016-06-20 16:26:47